温泉卵と半熟卵

こんにちは鳳凰殿スタッフ菅原です

先日、コンビニにて温泉卵を購入しようと手を伸ばした先に

トッピング用半熟卵というものが目に飛び込んできました！！



「え？！何が違うんだろう…私が欲しいのはどっちなんだろう…」と動揺してしまいました

よく見て下さい！！
温泉卵はこちらです




（画像はローソンの公式HPよりお借りしました）

もちろんタレ？出汁？が付いている方は温泉卵なのはわかりますが
それ以外の違いがわからなくなり
少し悩んでしまいました

それくらい、白身が薄そうでプルプルに見えるんです


一般的に「温泉卵」と「半熟卵」の違いは
白身の状態の違いです。


黄身が固まる温度は、65度～70度
白身が固まる温度は、75度～80度

黄身と白身では固まる温度が違うので
それを利用して作るようです。
（基本過ぎて皆さん知ってると思いますが…）

今度、こちらの半熟卵と温泉卵の何が違うのか
食べ比べてみたいと思いました
（おそらく、半熟卵の方が黄身が柔らかそうです。）