マイクロ野菜

こんにちは、鳳凰殿スタッフの広瀬です。

先日、（ちょっと高級な）スーパーでこんなトマトを見つけました


一粒一粒がとっても小さいマイクロトマトです。
小さくてかわいいですよね

このように小さい野菜は、マイクロ野菜と呼ばれていて、
トマトだけでなく、ニンジンやカブ、キュウリ、パプリカ、ハーブなどいろんな種類があるようです。
（スーパーではトマトしか置いていませんでした）

サイズは小さいものの、味はしっかりしていて
かつ通常の野菜よりも栄養価は高いのだそうです

でも高いのは栄養価だけではなくお値段も
なぜなら、マイクロ野菜は手間とコストがかなりかかるからです。
鮮度も短いため、スーパーでも置いてあるところは稀なようです。

調べると、どうやら自分でも栽培できるみたいです。
難しくなさそうなら、ちょっと挑戦してみようかな、と思います