水出しコーヒー

こんにちは、鳳凰殿スタッフの広瀬です。

日に日に熱くなってきて、手に取る飲み物も冷えていると嬉しいですよね。
コーヒーもそろそろホットからアイスにしようかなと考えてしまいます。
ところで、コンビニやスーパーでコーヒーを手に取るとき、色々な種類がありますが、
水だしコーヒーとアイスコーヒーって何が違うの？と思ったことはないでしょうか。

一般的なアイスコーヒーは、通常お湯で抽出したコーヒーを冷やして作ります。
水出しコーヒーとは、水で抽出するコーヒーのことです。
「ダッチコーヒー」や「コールドブリュー」とも言われたりします。
お湯で入れるコーヒーと異なり、苦みやえぐみが出にくく、まろやかな飲み口になり、
コーヒーが苦手という人にも飲みやすいと人気なのだそう。

しかし水出しなので、出来上がるまでに時間がかかります。
調べてみるとパックのもので4～5時間、長いと8時間～24時間かかるようです。
すぐに飲みたい！という気持ちは分かりますが、出来上がってしまえば
自分のタイミングで飲めますよね。

できあがったら数日は冷蔵庫で保管できるようですので、
たくさん作っても安心です。
私はまだ試したことがないので、
まずは水出し用のパックから試してみようと思います(^^♪